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广州餐饮加盟展:新生茶饮品牌在今年选择集体沉默少有锋芒毕露者
来源:本站原创   更新时间:2019-09-08 

  原标题:广州餐饮加盟展:新生茶饮品牌在今年选择集体沉默,少有锋芒毕露者 。

  翻开历史,2014年—2018年,每一年都有让人眼前一亮的茶饮品牌出现。它们的出现形成了茶饮市场百家争鸣、百花齐放的盛世之景。但2019年,广州茶饮加盟展发现,直到现在,还未出现一个让全行业热议的新话题,谈论更多的仍是那些在蹉跎岁月中走来的一方霸主或涉足全国、走向海外的巨型航母。新生品牌在今年选择集体沉默,少有锋芒毕露者,是历史的必然轨迹,还是市场的偶然无序?广州餐饮加盟展览会小编从5年前的热搜品牌们开始细说。

  因味茶、嫩绿茶、茶颜悦色在形象上与传统奶茶店大有区隔,同为茶饮店,但风格一中一西,给茶饮市场带来更多新鲜元素。茶颜悦色打出的口号“新中式鲜茶”,嫩绿茶的美式门店形象被称为“最早对标星巴克的茶饮品牌”。多年后,广州加盟展惊奇的发现,“新中式茶饮”成为了行业现阶段的代名词。“对标星巴克”成为了众多茶饮人的小目标,对于这个目标虽然有人坚持宣传“我就是我,颜色不一样的烟火”,但却暗自较劲。

  这一年,贡茶系凭借奶盖茶将茶饮价格已拉升至13元以上,有排队代名词之称的Royaltea皇茶则让奶盖这个畅销货升级为紧俏货。到今天,许多茶饮人都在感谢贡茶、皇茶为茶饮价格的提升作了巨大贡献。除贡茶、皇茶外,2015年也是港式奶茶大发展的一年。店名中带有铺、冰室的多与港奶有关,比如桂源铺、大通冰室,当然也有例外,那就是米芝莲。

  以大通为例,当时每个月使用的牛奶数量达到千箱级别,下半年每个月都呈几何级的增长,这与全国开放加盟有关。而在华东地区,桂源铺、乐堂口、米芝莲、广芳园、澜记也开始在区域或全国大展拳脚。台式奶茶方面,1點點呈现全面扩张姿态,人民日报发表钟声文章:履行世贸,在业内成为重要话题,台湾某大型连锁品牌总经理直言,在大陆1點點将会是他们未来的竞争对手。事实是2016年—2017年间,这两个品牌在全国市场展开白热化竞争(该品牌是谁,自行脑洞)。深圳仅有4家店的813,其中2家年营业额超过千万,在那个奶茶店营业额过万就是“炸子鸡”的年代,它的影响不亚于规模几百家的品牌。而均价33元的产品,高大上的店面形象也成为圈内人的谈资。总之,2015年是台式、港式、新茶饮,各自为阵,蓬勃发展的一年。这也为2016年的茶饮格局奠定了基础。

  芝士茶、软欧包、融资、茶+,2016年的茶饮话题被这几个词语承包。虽然从皇茶更名而来的喜茶并非业界首个融资品牌,但1亿元的金额着实让整个行业眼红心跳了一下,轻松完成王健林所讲的“小目标”。喜茶融资后,另一个品牌奈雪の茶也传出融资近2亿的消息,终于在次年3月被坐实。在融资前奈雪凭借茶饮+软欧包的模式,一举成为深圳首屈一指的“排队王”,且平均客单价创历史新高,据传当时奈雪3家店,年纯利润至少达到1800万。动辄上亿的融资,也让喜茶、奈雪不断被业内剖析与效仿,芝士茶、“茶+”模式在资本的加持下快速席卷行业,引发了2017年大规模的新茶饮运动。

  开大店还是开小店?单杯萃茶还是大桶泡茶?是直营好还是加盟好?做水果茶能否加果酱……这一年在各个茶饮品牌融资,多个创富神话的引导下,当然还有社会媒体报道的排队3小时、黄牛加价代购、身份证实名购买、限购等疯狂之景,让茶饮成为了许多人眼中的新大陆。前往新大陆掘金的不仅有刚毕业的大学生、爱上茶饮的白领、赋闲在家的全职妈妈,也有某个餐饮企业的高管或是制造业的老板。因认知与接触的社会环境的不同,他们创造出以奶煮茶的现煮奶茶、黑金系商务茶饮、茶加沙拉、茶加热狗等新茶饮概念,而装修风格上这一年不仅流行小清新、小轻奢,也有粉色可爱或者灰蒙蒙怀旧风。

  总之,这一年涌现出太多品牌,每一个都有记忆点。也是因为太多的记忆点,导致了不少茶饮人士的“神经错乱”——似乎每一种形式都有可能成功,但谁又能够长久。在欣赏着诸子百家的表演,又思考着人生时,转眼间到了2018年。

  仿佛还在昨天,抖音刷出了答案茶、黑糖珍珠成就了鹿角巷与乐乐茶、瓶子让素匠泰茶成为茶饮包装新风尚。这就是我们所熟知的2018年茶饮三剑客,占卜茶、瓶子茶、黑糖珍珠,占据了全年热度榜前三席。但这一年,老牌茶饮CoCo也在这几年与各个新锐品牌较量中逐渐改变风格,以抖音上的“焦糖布丁青稞奶茶”再次刷新消费者对这个品牌的认识。此后,在与某有力竞争品牌的角逐中以“多元化”风格开辟新路径,成功打破“廉颇老矣”的偏见。大费周章的列举各年度热搜品牌后,目的是为找出它们成功背后的逻辑。广州茶饮加盟展会发现各家均有相似之处。

  茶颜悦色的奶茶中的碧根果碎;喜茶奶盖里加了芝士;奈雪的多款霸气饮品用到“稀罕”水果,比如榴莲、车厘子、山竹;1點點3瓶养乐多做成的饮品;答案茶的互动式奶盖茶;乐乐茶的脏脏饮品,以区别其他黑糖珍珠奶茶;素匠泰茶的瓶子茶;有茶有盖的夹心奶盖……这一时期,每一个成功的品牌都有一款,甚至多款让人印象深刻的产品,或口感、或颜值、或概念。 而这些“招牌”产品,也是对2015年,2019广州加盟展认为业内提出的口号——产品主义,最好的回应。

  2019广州餐饮加盟展览会将于2019年8月9-11日在广州琶洲展馆举办。2019广州餐饮加盟展诚挚邀请广大新老朋友积极参与本次盛会,相聚羊城,共同分享特许连锁加盟带来的无限商机!2019广州餐饮连锁加盟展览会作为目前中国两大规模至大、效果至好、档次至高的专业特许连锁加盟展览会之一,广州餐饮加盟展览会已经成为各连锁企业招募加盟商、抢占华南市场及投资者寻找加盟项目超直接、有效的接洽平台。广州加盟展上届展会,各大主流媒体争相报道,现场人潮涌动,投资者云集,投资洽谈气氛浓重。在南中国掀起了空前的大众创业,万众创新的热潮,得到了众多连锁加盟企业和广大投资者的认可。

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